Corso HACCP Addetti Bar e ristorazione – Calabria
Per chi lavora con alimenti in bar, ristoranti e locali della Calabria.
- Accesso in 12 ore, credenziali via email
- 4 h 30 min di lezioni
- Attestato valido 48 mesi
- Da telefono o computer
- Ente accreditato Regione Puglia · Det. n. 00291 del 06/03/2025
| 1–2 partecipanti | 30 € a persona |
| da 3 partecipanti | 27 € a persona |
Lo sconto si applica da solo nel carrello. I nomi dei partecipanti li inserisci anche dopo il pagamento. Hai un dubbio? Scrivici
Lavori in un'altra regione?
L'attestato HACCP è regionale: scegli il corso della regione in cui lavori e il tuo ruolo.
Il corso obbligatorio per manipolare alimenti: lezioni video brevi, test finale e attestato scaricabile.
- 01
Igiene degli alimenti e rischi per la salute
Contaminazioni biologiche, chimiche e fisiche; malattie trasmesse dagli alimenti.
- 02
Igiene personale e comportamenti corretti
Abbigliamento, lavaggio delle mani, stato di salute e obblighi di comunicazione.
- 03
Conservazione e catena del freddo
Temperature, scongelamento, etichette e scadenze, prevenzione delle contaminazioni crociate.
- 04
Pulizia e sanificazione
Detergenti e disinfettanti, piani di pulizia, gestione di rifiuti e infestanti.
- 05
Il sistema HACCP e l'autocontrollo
I principi, punti critici di controllo, registrazioni e ruolo dell'addetto.
- 06
Allergeni e informazioni al consumatore
14 allergeni, rischio di contatto, cosa dire al cliente.
È il corso giusto per te?
- Lavori in Calabria e manipoli alimenti in bar, ristoranti, pub o locali simili.
- Ti serve l'attestato per un nuovo lavoro o devi metterti in regola.
- Sei titolare o responsabile? Ti serve il corso HACCP Responsabili
Riferimenti normativi
- Reg. (CE) 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari: obbligo di formazione per chi manipola alimenti.
- Norma regionale Calabria che stabilisce durata, contenuti e validità dell'attestato per gli addetti.
- Attestato valido 48 mesi, da rinnovare con il corso di aggiornamento.
Il corso obbligatorio per manipolare alimenti: lezioni video brevi, test finale e attestato scaricabile.
- 01
Igiene degli alimenti e rischi per la salute
Contaminazioni biologiche, chimiche e fisiche; malattie trasmesse dagli alimenti.
- 02
Igiene personale e comportamenti corretti
Abbigliamento, lavaggio delle mani, stato di salute e obblighi di comunicazione.
- 03
Conservazione e catena del freddo
Temperature, scongelamento, etichette e scadenze, prevenzione delle contaminazioni crociate.
- 04
Pulizia e sanificazione
Detergenti e disinfettanti, piani di pulizia, gestione di rifiuti e infestanti.
- 05
Il sistema HACCP e l'autocontrollo
I principi, punti critici di controllo, registrazioni e ruolo dell'addetto.
- 06
Allergeni e informazioni al consumatore
14 allergeni, rischio di contatto, cosa dire al cliente.
È il corso giusto per te?
- Lavori in Calabria e manipoli alimenti in bar, ristoranti, pub o locali simili.
- Ti serve l'attestato per un nuovo lavoro o devi metterti in regola.
- Sei titolare o responsabile? Ti serve il corso HACCP Responsabili
Riferimenti normativi
- Reg. (CE) 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari: obbligo di formazione per chi manipola alimenti.
- Norma regionale Calabria che stabilisce durata, contenuti e validità dell'attestato per gli addetti.
- Attestato valido 48 mesi, da rinnovare con il corso di aggiornamento.
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